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食品中也會有二氧化硫？如何檢測？

提到二氧化硫，很多人會想到“酸雨”“汽車尾氣”“空氣污染”等關(guān)鍵詞，很少有人知道，這種物質(zhì)還跟某些食品有著千絲萬縷的聯(lián)系，甚至在一些食品的防腐和護色等方面起到關(guān)鍵作用。通常狀態(tài)下，二氧化硫是一種無色有刺激性氣味的氣體，易溶于水，溶解后和水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成亞硫酸。在植物生長過程中，大氣中的二氧化硫會通過葉面氣孔進入植物體內(nèi)，其他土壤或水中結(jié)合態(tài)的二氧化硫也會通過植物的吸收作用進入到植物體內(nèi)。另外，品種差異、栽培方式及生長環(huán)境也會對其體內(nèi)二氧化硫的含量會產(chǎn)生差異。動物在生長過程中...

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了解容量法水分儀中*的滴定度是什么

容量法水分儀是一種電化學(xué)方法。其原理是儀器的電解池中的卡爾費休試劑達到平衡時注入含水的樣品，水參與碘、二氧化硫的氧化還原反應(yīng)，在吡啶和甲醇存在的情況下，生成氫、酸吡啶和甲基硫酸吡啶，消耗了的碘在陽極電解產(chǎn)生，從而使氧化還原反應(yīng)不斷進行，直至水分全部耗盡為止，依據(jù)法拉第電解定律，電解產(chǎn)生碘是同電解時耗用的電量成正比例關(guān)系的。使用容量法水分儀一個日常*的工作就是測定卡式試劑的滴定度，具體內(nèi)容如下：一、什么是滴定度？卡氏試劑的滴定度是指在容量法水分測定中每毫升滴定劑可滴定水的毫克數(shù)...

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鋁錠液晶消化爐指標要注意以下幾點

鋁錠液晶消化爐可用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)、環(huán)保、地質(zhì)、化工、食品等部門以及高等院校、科研部門對植株、種子、飼料、食品、土壤、礦石等樣品做化學(xué)分析之前的消解處理，可與定氮儀配套。那么我們應(yīng)該如何選擇消化爐呢？消化爐在蛋白質(zhì)檢測中起到了很重要的作用，選擇一臺合適的消化爐是準確檢測的前提。一、消化爐指標要注意幾點：1、溫度要恒定，波動要小，每個樣品可以有一致的消化時間；2、每一個樣品孔溫度要一致，以免樣品消化時間相差太大。3、能有效的控制溫度變化的過程，以免消化時的樣品掛壁。4、效地保溫措施...

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凱氏定氮儀的應(yīng)用主要體現(xiàn)在哪些方面？

凱氏定氮儀廣泛用于食品、農(nóng)作物、種子、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質(zhì)含量分析，由于在使用中僅僅滴定過程需要人工操作一下，非常適合實驗室及檢驗機構(gòu)常規(guī)檢測，因此是眾多實驗室中常配備的儀器之一。凱氏定氮儀主要應(yīng)用在以下幾個方面：蛋白質(zhì)測定凱氏定氮儀可用于國家標準方法中，食品中的蛋白質(zhì)測定、飼料中粗蛋白質(zhì)的測定、植物油料中粗蛋白質(zhì)的測定、谷元蛋白粉的測定等。氮的測定凱氏定氮儀還可用于國家標準中，乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定、淀粉及其衍生物氮含量的測定、土壤中氮含量的測定、復(fù)混肥...

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簡要說明自動水分儀的技術(shù)特點及重要性

自動水分儀應(yīng)用于一切需要快速測定水分顆粒狀、粉末狀、片狀物、無揮發(fā)性液體和半固體均的行業(yè)，如：食品、醫(yī)藥、化妝品、陶瓷、農(nóng)業(yè)和建筑業(yè)原材料、種子、紙張、固含量、化學(xué)工業(yè)、塑膠原料、橡膠、煙草、茶葉、乳制品、淀粉、飼料、煤炭、礦產(chǎn)品、污水、污泥、等等。一、技術(shù)特點：1、自動化程度高：一次可測1~9個樣品,內(nèi)置進口電子分析天平,自動稱量,自動計算,存儲及打印結(jié)果。2、安全系數(shù)高：儀器爐蓋自動升降,無需人工打開和關(guān)閉,避免了試驗過程中人工打開爐蓋未放好時而引起的砸傷人員和損壞坩堝及...

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簡述便攜式農(nóng)殘速測儀的原理及特點

便攜式農(nóng)殘速測儀主要用于水果、蔬菜、茶葉、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測，特別適用于各級食品安全檢測機構(gòu)現(xiàn)場執(zhí)法使用，此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。一、檢測原理：便攜式農(nóng)殘速測儀的檢測原理是利用速測卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發(fā)生改變，因此根據(jù)顯色的不同，即可判斷樣品中含有機磷...

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看凱氏定氮儀和燃燒法定氮儀的七大不同之處

一、原理不同：凱氏方法是絕對測量；燃燒法是相對測量凱氏方法是利用濃硫酸消化、堿性環(huán)境蒸汽蒸餾、硼酸吸收、指示劑滴定終點顏色判定法，根據(jù)滴定體積來計算出氮含量。燃燒法是在高溫情況下，使用充足的氧氣將樣品全部燃燒，生成氮的氧化物，再還原出氮元素，利用TCD檢測器測量其信號強度，與事先標定的曲線進行比對，計算出樣品中的氮含量。二、測量的對象不同：凱氏測量的是氨態(tài)氮氮；燃燒法測量的是總氮樣品中的氮含量根據(jù)定義不同有：總氮、凱氏氮、銨態(tài)氮、硝態(tài)氮、亞硝態(tài)氮；也可以分為：有機氮和無機氮。...

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關(guān)于酶標板性能檢驗的詳細說明

以酶標板作為載體，將濃度為30ug/ml的正常人IgG（抗體）包被在微孔反應(yīng)板，4℃包被過夜，用BCA法微量蛋白濃度測定試劑盒檢測包被前包被液和包被后它孔內(nèi)液體的蛋白濃度，計算出包被前后液體蛋白含量的差值，即可得出它的吸附能力。一、酶標板透光率均一性隨機抽取5塊96孔板，用酶標儀設(shè)置雙波長（主波長450nm,參考波長630nm）檢測OD值，根據(jù)OD值（OD值=OD450-OD630）計算出各孔的透光率T（吸光度A=-lgTT為透光率）。再計算出CV值（CV=標準偏差/平均值）...

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